Hannah's Tofu-Hippie life

這幾天一直想吃大阪燒（お好み焼き），聽大王說巿場裏有一家不錯吃的大阪燒店，但是我這個萬事都要省的家庭主婦（目前的職業別），想到這看起來那麼簡單的料理，還要花錢去吃？

就在昨晚，餃子趴完後，剩了一堆餃子餡，因為大家都第一次包餃子，怕餃子皮包破掉，餡都不敢塞太多，於是，真的是天助我也啊！

今天就用餃子餡來做大阪燒吧！這次的份量是兩人份。

材料Ａ：100 g　中筋麵粉、100 ml　水、一顆蛋、少許鹽和糖（可有可無，因為到時會用到美乃滋和大阪燒醬調味）。

材料Ｂ：水餃餡料。

額外準備材料：適量的油(煎的時候用到)、美乃滋和大阪燒醬（適量）、依照個人喜好準備海苔絲或海苔粉、愛吃柴魚口味的人，可以準備柴魚片（灑在大阪燒上面），或柴魚粉加入麵糊。

• 先把材料Ａ拌勻  。

• 麵糊拌勻後加入材料Ｂ，量依個人喜好添加，其實，餡加多一點煎起來會比較正統大阪燒。

• 倒油至平底鍋熱鍋，不沾鍋可以不用倒油，我這次用到油是為了讓外觀看起來更可口。開中小火或小火，麵糊倒入煎鍋後，可以慢慢用鍋鏟推平，接下來就是等待。注意：火不能大哦！不然外觀已經黑了，中間麵糊還沒熟咧。
• 等到香味出來後，可以用鍋鏟翻開一下麵糊邊緣，確認麵糊呈現金黃色狀，有點硬硬的就可以翻面了。

• 麵糊用鍋鏟真的很難翻面，會散開，我先關火後用盤子蓋在煎鍋上翻面。

• 翻好面的麵糊在盤子上，再放回煎鍋裏繼續煎麵糊。金黃色的大阪燒完成一半了！

•  待麵糊熟了之後，用同樣蓋盤方法上盤，大阪燒完成了。

淋上大阪燒醬和美乃滋，今天省錢料理又一招了！我家大王愛吃的要命，說這個跟外面餐廳賣得一樣好吃耶！（開心）

當然，省錢料理，所以沒有海苔；我走素食路線，所以沒有柴魚片；要用錢買的大阪燒醬，當然要自己做！今天吃好撐啦！老實說，我的食量現在只有小朋友的大小，這兩人份料理，對我來說，還是太多嚕！下次麵糊的量要再減一下才好。以上。

省錢簡單大阪燒！