夏天到了！熱得半死，連食慾都沒有了。好加在表姐在部落格提到，老外都愛馬鈴薯（我家大王也是耶！），所以決定來試看看馬鈴薯沙拉！！為什麼我說簡單呢？因為我一直在做沙拉的中間做別的事，還照了相，可見，我這廚房新手都可以駕輕就熟的料理，大家一定也覺得簡單，哈哈哈。
今天的材料是兩人份：兩顆小顆的馬鈴薯（大概我的拳頭大，我是小手族），半截紅蘿蔔，半截小黃瓜，適量美乃滋。（材料可以自行變化，有的人會加蛋進去，但是我家大王不喜歡吃蛋混在沙拉裏的料理。）
道具就是電子鍋！說到這個，我有個大廚房，可是呢，很多東西都沒有，這個電子鍋可是我的好朋友，我用它試煮了很多東西了哦！因為看過日本節目，在日本瓦斯費比電費還貴，所以我都儘量用電子鍋煮料理。有機會的話，我一定要扛一台大同電鍋來日本，聽說更是好用無比！（話說，大地震之後，日本開始提倡節電，還加在我們家用電量很少，到現在也還沒開過冷氣，所以沒在怕唷！）
首先，把馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨切塊，不用去皮，切塊只是為了讓它們快熟而已。紅蘿蔔比較不容易熟，可以切再小塊一點。
然後，丟進電子鍋的內鍋，這些材料，大概放半杯水就可以了。接著，電子鍋按炊飯，大概需要十五到二十分鐘。這中間都不用理它們了，也不需要去check哦。（拍這張的時候，其實已經煮好了！）
在煮馬鈴薯時，就來切小黃瓜吧！切片，大概每片0.1公分左右，薄片即可，然後灑點鹽上去，用手抓一抓，混一混，就放著醃一下。注意：鹽不要放太多，小黃瓜會太鹹，和美乃滋味道相衝，這步驟只是為了軟化小黃瓜，這樣才不會在吃軟綿綿沙拉時，又要咬到脆脆的黃瓜片，口感也會衝突哦。
我通常都做這個來當早餐，所以當電鍋還在煮，黃瓜還在醃的時候，我就來準備咖啡、早餐茶、土司和cereal。
時間到了，打開電鍋（小心蒸氣很燙哦！），然後用叉子或筷子搓看看，熟透的話，一下就穿過去嚕！
再來就是去皮了。熟透的馬鈴薯和紅蘿蔔很好去皮，輕輕一撥，皮就掉嚕！如果怕燙，可以放涼點再下手，我是叉子和筷子併用（急性子咩！），它們的皮很薄，很容易去皮的；如果嫌麻煩的話，就一開始先刨皮吧！我呢，是太節儉了，用刨刀削皮，總覺得好多可以吃的部份都被丟掉了，很浪費，反正，我有時間慢慢摸，沒關係。不過，其實，這步驟真的很快的。
黃瓜醃出水嚕！瀝水。我用這個小篩網瀝水，把黃瓜大部份的水倒掉後，集中在篩網裏面再瀝一下水。
黃瓜放著瀝水，我開始做馬鈴薯泥了。就用湯匙壓它們。
馬鈴薯和紅蘿蔔變成泥後，再加入美乃滋和黃瓜拌一拌。這時候就看個人口味調理嚕！可以加超多美乃滋，或黑胡椒調味。不用太用力拌，只是要把美乃滋和黄瓜拌勻在沙拉裏。這樣就大功告成啦！可以單吃或夾土司，我家大王還拿來拌飯哩！
好一道消暑健康的沙拉料理呀！
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